Tomates Verdes Fritos
Hoy quiero compartir un receta que conseguí
buscando opciones de pasapalos, y me gusto porque demuestra que la cocina no
tiene que ser complicada para hacer algo sabroso y con estilo.
Para hacer esta receta necesitas tomates verdes,
huevo, harina de trigo, pan rallado, cereal triturado y queso parmesano (estos
dos últimos ingredientes son mi variante, y les aseguro que queda muy bien para
cualquier empanizado), sal pimienta y aceite para freír.
Lo primero que vamos hacer es cortar nuestros
tomates en rodajas de un centímetro aproximadamente, y la vamos a colocar sobre
papel absorbente y con un poquito de sal, esto es para que bote toda el agua
posible, así los vamos a dejar por una media hora.
Luego vamos a preparar las mezclas por donde
pasaremos el tomate, primero lo vamos a pasar por harina de trigo, luego por
huevo, este lo vamos a batir con un poquito de sal, y por ultimo lo pasamos por
el pan rallado, este lo mezclamos con cereal triturado, queso parmesano sal y
pimienta. Ya listos nuestros tomates los freímos y listo.
Son perfectos como pasapalos para tus reuniones, y
los puedes acompañar con un poco de aceite con ajo y perejil. También puedes
hacer tus propias variantes y compartir que tal te quedan, recuerda siempre
divertirte y disfrutar cuando cocines y comas.
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