Comida para Elecciones
Hoy no les traigo una receta como tal, aunque si
preparo algo, hoy domingo vivimos un gran estrés, que se ha convertido casi en
un cáncer para todos los venezolanos, en menos de un año estamos nuevamente en
la dura tarea de decidir con nuestro voto quien será el presidente de esta república,
la tensión, las palabras, las disputas y los enfrentamientos no cesan en la
calle entre bando y bando, por un lado la derecha buscando un cambio y por otro
lado la izquierda queriendo seguir imponiendo sus decisiones, en fin hoy es uno
de esos días largos.
Ya en la tarde luego de protesta, contar votos,
hacer escrutinios y queriendo romper un poco con la tensión, decido preparar
algo para cenar, tengo en la nevera queso pecorino, unos cuantos tomates,
cebollas y pimento, lo primero, poner una gran olla con abundante agua y sal a
hervir, por otro lado corto en cubos pequeños las cebollas y unos tomates otros
tomates los proceso, en este caso opte por la vía rápida, sin pelarlos y sin
quitarle las semillas, todo esto a una sartén que he calentado, he agregado
aceite y donde he salteado unos ajos, unos cuantos minutos a fuego alto
mientras se marchitan las cebollas, se ablandan los tomates y se cocina la
salsa, por el otro lado en el agua cocino unos espaguetis.
Cuelo los espaguetis y reservo, por otro lado ya
la salsa a punto de estar le agrego sal pimienta y un buen puñado de queso
pecorino, revuelvo y agrego esta preparación a los espaguetis, sirvo con un
poco de perejil picado y más queso, así de fácil y rápido una buena comida para
pasar el estrés y mientras esperamos los resultados, en todo momento por mas angustioso
que sea no podemos dejar de lado la comida, ella nos ayuda a vivir estos
momentos y como siempre digo, con creatividad, diversión y disfrute.
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