Carne para Hamburguesa
Comer hamburguesa hay quienes dicen que es dañino,
aunque si es en casa no le veo lo dañino si todo es fresco y todo lo tenemos en
casa, me imagino debe ser por la mezcla de todo lo que le agregamos a esta, y
eso si, por más que nos esforcemos nunca nos van a quedar con el sabor de la
hamburguesa de calle, esa que te preparan en 10 minutos en un puestico de
cualquier calle de país.
Hoy les traigo la forma que uso para preparar la
carne de las hamburguesas en casa, me gusta que tengan mucho sabor, y hoy
prepare unas que quedaron muy ricas, pues no quedo ninguna, lo primero que
necesitamos es una buena carne molida, que este fresca y será mucho mejor, si está
congelada debemos dejar que se descongele y escurrirla bien para que no tenga
agua.
Nuestra carne la vamos a poner en un envase y le
vamos agregar, un huevo, pan rallado, me gusta agregarle cereal triturado y un
poquito de avena, como ya les he dicho uso la avena para todo, esta no afectara
el sabor, solo le dará algo más de cuerpo a la carne, le agrego ajo en pasta, o
de no tener pasta pueden ser algunos ajos bien picados, un poquito de salsa de
soya, una cucharada de azúcar, sal y pimienta, pudiera ser algo de orégano y
para un sabor más fuerte unos cuantos ajíes dulce triturados.
Una vez mezclado todo, vamos haciendo bolas con la
mano, y las vamos aplanado sobre papel glas, cuando las tengamos todas listas
las llevamos por una hora a la nevera y ya estarán listas para llevar a la
parrilla o a la plancha. Claro está que a la hora de preparar hamburguesas todo
puede variar, puedes usar pollo molido en vez de carne, incluso carne de cochino, y puedes sazonarlas
con lo que más te guste, la cuestión es divertirnos y disfrutar a la hora de
cocinar y comer.
