Mesa Navideña en Venezuela

Saludos Queridos amigos, esta vez no les daré muchas excusas sobre mi ausencia en este espacio, entre las obligaciones, la universidad y hasta problemas con la pc, me dejaban poco tiempo para dedicarle al blog. Pero por otro lado, lo importante no es cuando nos vamos, si no cuando regresamos, y aquí estoy de nuevo.

Y como si de casualidad se tratara, regreso ya casi para una fecha que es única en mi país, la Navidad, pues ésta en Venezuela se vive en la mesa; los platos navideños por estos lados son llenos de muchos sabor, muchos colores y una gran cantidad de aromas.

Los platos navideños en Venezuela están cargados de historias, estas pueden ir desde la época de la colonia, cuando los esclavos preparaban sus comidas juntando las sobras de alimentos y preparaciones dejados por sus amos, hasta un guiso con muchos sabores preparado por nuestros indígenas, pasando por la incorporación de especias traídas del Oriente y Europa.

A parte no podemos dejar de lado, que el plato navideño venezolano está cargado de calorías, pero que para esta fecha no importan, pues ellas las perderemos en la dieta que seguro iniciamos el primer Lunes del mes de Enero.

La mesa navideña de los hogares venezolanos está llena de sabores que nos brindan alegría que le saca una sonrisa al más triste,  liman cualquier aspereza que puedan haber entre la familia, y nos invita a compartir y a celebrar con mucho entusiasmo esta fecha tan importante, sin duda es un alimento para el alma y el corazón, ya lo dice el dicho “A barriga llena, Corazón contento”

Durante los próximos días, quiero compartir con todos ustedes muchas de las recetas que se suelen preparar durante estas fechas en todo el territorio nacional.  En ninguna casa falta el plato navideño, compuesto cual poema por la tan querida y trabajosa Hallaca, junto al maravilloso Pernil, y acompañado de dos joyas como lo son el Pan de Jamón y la Ensalada de gallina, por otro lado tendremos los ricos dulces, como el de lechosa, el cabello de ángel, panetones, torta negra y turrones, y no olvidaremos las bebidas como el ponche crema o la tan nombrada leche de burra.

Espero que durante estos días me sigan, y me hagan llegar sus experiencias preparando algunas de las recetas que les presento. QUIERO SABER DE USTEDES, COMO HAN ESTADO Y QUE HAN ESTADO HACIENDO DE NUEVO. Y a seguir llenando el espíritu con la alegría que nos da el placer de cocinar. 

Tiramisú

Tiramisú

El tiramisú es un dulce frio, se origina en Italia, hacia los lados de Venecia, a ciencia cierta no se conoce una historia veras de esta receta, por un lado se dice que lleva queso mascarpone y por otro lado se dice que lleva es claras de huevo batidas con azúcar, lo que sí sabemos es que lleva un rico aroma a café que humedece las galletas de la preparación creando una explosión de textura y sabores al paladar, su preparación no es muy compleja pero si de mucho cuidado.

Lo primero que necesitamos para esta preparación es hacer una crema que sustituya el mascarpone, para esto podemos hacer un falso mascarpone, para esto vamos a batir 1 taza de queso crema, con 50 gramos de azúcar impalpable, por otro lado batimos 1 taza de crema para batir (de leche), que montamos y vamos agregar muy suavemente de manera envolvente al queso crema, una vez lista esta preparación continuamos. Por otro lado vamos a mezclar 1 taza de café negro con unos chorritos de licor de café, también es queda muy rico si se le agrega un poco de vino dulce tinto.

En un bol donde haremos la presentación agregamos en el fondo un poco de nuestro falso mascarpone, y vamos a tomar las galletas de molde (Plantillas) y las vamos a pasar por la mezcla de café y licor para humedecerlas y las vamos colocando en el fondo del bol, una vez completada la primera capa, agregamos nuevamente falso mascarpone y espolvoreamos con caco en polvo, de esta forma hacemos dos o tres capas hasta terminar con una de cacao que cubre por completo el queso. Una vez listo lo debemos llevar a la nevera por mínimo 1 hora, así toma consistencia y todos sus sabores se centran para crear un postre único.

Como ven es una preparación muy sencilla, tan solo debemos divertirnos y disfrutar a la hora de cocinar y come. 

Pasta a la Norma

Pasta a la Norma

Estamos en mayo, el mes de la primavera y de la frescura, hoy les traigo una receta fresca y especial para estos días, es de esas recetas que a todos gusta y que no queda ni un poquito para guardar, se acaba al instante, la pasta a la norma, original de Italia, Sicilia específicamente es una pasta muy fresca con sabor a campo, su preparación es de lo más rápido y fácil.

Por una parte vamos a preparar la pasta, preferiblemente cualquier pasta corta como rigatones o plumitas, recordando que debe quedar al dente.  Por otro lados preparamos la salsa sofriendo en un poco de aceite de oliva un par de ajos picados en lonjas no muy finas, y cebolla pecada en cubitos pequeños, sofreímos bien hasta que ablanden, luego agregamos berenjenas picadas en cubos de aproximadamente 1 centímetro y sofreímos hasta que dore, seguidamente agregamos tomates procesados, (podemos usar una lata de tomates), agregamos un poco de albahaca, un poco de tomillo, sal y pimienta dejamos cocinar hasta que hierva y listo tenemos nuestra salsa.

Incorporamos la pasta a la salsa y servimos caliente acompañándola con un poco de queso ricota, así de fácil es esta preparación, muy rica y con toda la frescura de los campos sicilianos. Espero le guste  recuerden divertirse y disfrutar a la hora de cocinar y comer. 

Omelette

Omelette

Una omelete es una especie de tortilla hecha a base de huevos batidos ligeramente y cocinados en aceite o mantequilla y plegado sobre si, generando una capa firme y un interior cremoso, que según la preferencia puede ser variado. Esta preparación es perfecta para un desayuno y si tiene la cantidad de ingredientes necesarios en su relleno, será una comida completa.

Lo primero que debemos hacer es llevar una sartén al fuego, por otro lado vamos a batir ligeramente los huevos, la idea es que se mezclen pero que no levanten, agregamos sal un poco de pimienta, y de aquí en adelante todos los ingredientes que nos gusten, recordando que debe ser cortes pequeños, así quedara mejor la preparación y será más fácil la cocción, podemos agregar cebolla morada, pimentón rojo, tomates, jamón, queso, unas cuantos champiñones y perejil, con todos estos ingredientes tendremos una gran omelete, también podemos agregar a esta preparación un poco de crema de leche, aumentara la cremosidad de esta, pero esto es solo opcional.

Lista la preparación, agregamos un poco de mantequilla y aceite a la sartén y agregamos nuestra mescla, cerciorando que cubra toda la superficie del sartén, cada omelette lleva aproximadamente la cantidad estimada de dos huevos, mucha cantidad hará que no se cocine como debe ser y que crudo. Una vez que agreguemos la mezcla de huevo bajamos la temperatura de la hornilla, y dejamos cocinar hasta que veamos que comienzan hacerse burbujas grandes, en este punto vamos a doblar por la mitad en dos o en tres y damos vuelta, la omelet como ya dije debe quedar firme y dorada por fuera y cremosa por dentro, servimos en un plato y podemos agregar un poco de cebollín por arriba.

Esta es una preparación sencilla y con muchas variaciones, como siempre a prender esa luz de la creatividad y sacar la mayor diversión y disfrute a la hora de estar en la cocina. 

Queso de Cabra

Queso de Cabra

El queso de cabra creo que es una de las cosas más buenas que hay, en Venezuela su producción es únicamente artesanal, directamente de la mano de los productores sale a los automercados y a los restaurantes donde se come. En muchas regiones del país se elabora, dándole un sello único y como cualquier queso, hay muchas variaciones, duros, semiduros, untables, ahumados (que son mis preferidos), madurados, tipo chedar y algunos preparados con especies como pimienta, perejil, albahaca, cilantro, flores, entre otras.

El queso de cabra nos sirve para todo, dependiendo de su preparación, puede ser de sabor más suave o más fuerte, me gusta mucho usarlo en ensaladas, unas cuantas lechugas variadas, con un poco de vinagre, aceite, sal, un chorrito de miel y un buen queso de cabra y tenemos una ensalada de primera, otra opción sencilla, puede ser con un pan, tostamos pan, sazonamos con aceite de oliva, agregamos queso de cabra y terminamos con unas aceitunas, o si preferimos algo dulce, sustituimos el aceite por miel, agregamos el queso y terminamos con la mermelada de nuestra preferencia.

Si preparamos una crema de auyama, agregamos un queso suave y cremoso, tendrás una crema con una textura suave y un sabor único, unos pasapalos sesillos se pueden hacer tan solo con un buen queso duro, un poco de perejil o albahacas, y tenemos dos entradas distintas con sabores explosivos al paladar. Este queso nos sirve para muchas preparaciones, tanto dulces como saladas, y como siempre todo estará en la creatividad que tengamos a la hora de hacer la preparación, en este caso tan solo pocos ingredientes junto al queso de cabra y listo. Así que a atreverse a experimentar con este queso. 

Arepas Andinas

Arepas Andinas

La arepa andina es una variación de la arepa de maíz, se hace en Mérida y los estados andinos, sustituyendo la harina pre cosida de maíz por la harina de trigo, esta receta es sencilla, y con ella se logran unas arepas estupendas, siempre he dicho que esta arepa es casi un pan, y aunque lo ideal es comerla con mantequilla, queso y tal vez un huevito frito, se pueden acompañar con lo que sea.

Para estas arepas necesitas, Harina de trigo, polvo de hornear, mantequilla a temperatura, agua tibia, (o puede ser también leche), un poquito de sal, y un poquito de azúcar. Como toda preparación con harina, hacemos un volcán, donde agregamos dentro todos los ingredientes, y poco a poco vamos uniendo hasta formar una maza, a la que vamos a amasar por unos minutos hasta tener una maza lisa y firme, en este punto tapamos con un paño y dejamos reposar por unos 15 minutos. Pasado este tiempo hacemos un tubo, el cual cortamos en rodajas pequeñas para formar las arepas, tomamos cada porción y la estiramos hasta formar un círculo, también podemos ayudarnos con un rodillo.

Cuando ya tenemos las arepas listas, las llevamos a una sartén caliente, donde las vamos asar por ambos lados. Si quieres antes de ponerlas a cocinar puedes pincharlas con un tenedor, así la se cocinaran mucho mejor. Espero disfruten esta preparación, y si quieren usar la creatividad también lo pueden hacer, esta maza con un poco de orégano, o pimienta, o alguna especie queda muy bien. Recuerden divertirse y disfrutar mucho a la hora de cocinar y comer.  

Naiboa con Papelón

Naiboa con Papelón

Hoy me tome el día para dar un paseo, recorriendo todo el Parque Nacional Mochima, ver sus playas y disfrutar del buen clima, y rodando y rodando, llegue a Cumana, Edo. Sucre. Por esta vía hay muchos lugares donde venden cualquier cantidad de comida típica, empanadas que no pueden faltar, pescados de todos los tamaños y todas las formas, por esta vía se come el mejor pescado frito de todo el oriente del país.

Entre lo típico de este lugar están los dulces, es muy amplia la variedad, y para todos los gustos, todo con la dulzura y el sabor a años de tradición, mucho de estos dulces aún se preparan a leña si es el caso, o guardan bajo su sabor la receta de la abuela. Dentro de toda esta variedad está un dulce que se llama Naiboa con papalón, el cual probé por primera vez hoy y que se los recomiendo porque es muy rico.

La naiboa es la unión de dos galletas de casabe (el casabe es una galleta que se hace con yuca, típico en Venezuela) estas tos galletas van rellenas con papelón mezclado con un poco de anís dulce, la galleta es dura, pero al unirse con el meleó de papelón se hace sube y se llena de sabor. Realmente algo muy rico. Realmente es algo que les recomiendo, estos son los sabores de mi tierra, espero que cada uno desde donde este, disfrute y viva los sabores de su tierra, sobre todo esos sabores dulces. 

Ensalada de Pasta

Ensalada de Pasta

Vienen unos días en que a muchos le gusta tomarse un descanso e ir a la playa, y así botar el estrés de tantos días de trabajo,  durante la semana santa en Venezuela, mucha de la población de este país corre un poco descontroladamente a la playa, como que si el mar se fuera a secar justo después de esta semana, pero otros cuantos nos gusta ir pero bien preparados. Y es que eso de estar en la playa, solo tomando sol como que no es bueno, llega una hora en que da mucha hambre y hay que estar preparado, y hoy les traigo una ensalada que les puede servir justo para este día, o para cualquier otro momento de campin o de salida.

Para hacer una ensalada de pasta fría, puedes usar simplemente lo que quieras, creo que aquí no hay límites, en este tipo de comida es donde podemos poner nuestra mente a volar y ser muy creativos. Hoy les daré algunos ingredientes que uso para una muy rica y la forma en que la preparo. Lo primero es escoger la pasta, cuando hacemos pasta fría me gusta usar coditos, unos dedales o unos macarrones, las plumitas las uso muy poco, pero el día de hoy uso unos tornillos. Una vez tengamos la pasta, vamos a poner en una olla grande agua con suficiente sal para cocinar las pastas, pero en estas vamos a cocinar primero las salchichas, sacamos las salchichas y agregamos las pastas para dejarlas cocinar, por otro lado vamos a cortar en cubos manzana verde, y usamos una lata de maíz tierno, también huevo duro cortado en cubitos, y si tenemos por allí algunas aceitunas negras podemos también agregarlas. Cuando las pastas estén listas las vamos a colar y las pasamos por suficiente agua fría hasta que la temperatura en esta baje.

En un bol vamos a mezclar todo, y listo por ahora, así vamos a llevar a la playa sin mezclar con el aderezo, si agregamos el aderezo hay la posibilidad que nuestra pasta se dañe, es por esto que yo llevo el aderezos por otro lado y en la playa antes de comer lo mezclo. Para preparar el aderezo uso mayonesa con aceite, sal, pimienta, un poquito de mil, unas gotas de salsa de soya y un poquito de mostaza. Todo lo mezclamos bien y listo nos podemos ir a la playa.

Espero que disfruten esta ensalada, y que sean creativo con lo que encuentren en la nevera, recuerden en este caso no irse de paseo sin llevar algo de comer.  

El Guapetón

El guapetón

Cuando se viaja por tierra de Barcelona a caracas y viceversa, hay una parada obligatoria que se debe hacer, es en un pueblito del estado Miranda que se llama el Guapo, y hay un parador turístico llamado el Guapeton, parada por excelencia de todos los viajeros, es un lugar con muchos años, o que por lo menos desde que tengo uso de razón existe.

Esta parada me hace recordar mucho cuando era pequeño y viajaba con mi mama para Caracas o para Barquisimeto, (ya que esta es la vía que comunica a casi todo el país con el oriente), siempre nos bajábamos del bus y corríamos a los puestos de cachapa, donde pedíamos obviamente cachapas con queso y un buen juquito natural, en la actualidad viajo mucho a la capital, y aprovecho este lugar para desayunar o almorzar depende del caso, y de disfrutar la variedad de comida que aquí venden.

El guapetón es un gran parador dividido por la autopista, de un lado encontramos principalmente la bomba de gasolina, en donde se encuentra una gran y muy buena arepera, la típica aquí es la arepa de queso amarillo, pero al igual que en cualquier arepera venezolana se puede conseguir una gran variedad de rellenos, carne, pollo, ensaladas, salchicha, huevo, pescado, mariscos e incluso hasta puedes hacer tus propias combinaciones. También este sitio es muy conocido por su venta de cochino frito, justo al lado de la arepera se consigue un lugar donde puedes comer todo el cochino frito que puedas, todo el chicharrón que imagines y cualquier cantidad de chorizos, morcillas, arepas de chicharrón o variación de estas que puedas conseguir. Al lado contrario de la arepera consigues un restaurant más cerrado donde las especialidades son las sopas, justo la que necesitas para despertarte y poder seguir en la vía, en este también puedes conseguir otros platos más especiales, como pollo asado, pescado o cualquier corte de carne.

Al otro lado de la autopista, la cual tienes que pasar con mucha precaución, conseguimos muchos puestos donde los vendedores te invitan a entrar en sus local y en donde la especialidad son las cachapas, y aquí las puedes comer como quieras, solas, con queso, con cochino o pollo (asado o frito) de igual manera con carne o pescado, o si prefieres una buena y muy rica morcilla o un buen chorizo de ajo o picante, y claro todo esto acompañado de un sabroso jugo natural o de una buena taza de café. Claro está que no te puedes ir de este lugar sin llevarte un paquete de catalinas, un par de bolas de cacao puro (para hacer chocolate), un paquete de galleta de mantequillas o de suspiros.

Definitivamente este sitio es parada obligatoria para todo el que pasa por esta vía ya sea que vas al oriente o a la capital del país, y como siempre digo, la comida es un placer que debemos disfrutar y en lugares como estos mucho más. 

Dulces Fríos II

Dulces Fríos II

Ayer celebrando el día del amor y la amistad, después de cenar, mi pareja me sorprendió con un rico postre, unas tartaletas con crema pastelera, fresas y durazno, única, su sabor exclusivo, la presentación la más indicada para el día, en una bandeja dorada, y con un pétalo de rosa y una ramita de canela, definitivamente esta panadería se las trae.

Les recomiendo, si están por la ciudad de Caracas, pasen por el paraíso, al frente de la plaza Madariaga se encuentra la panadería y pastelería La Charlotte, famosa por sus dulces fríos, ya que estos son 1er lugar en los premios de dulces nacionales, así que podrán imaginar la calidad de esto, esta panadería también se destaca por ofrecer una gran variedad de panes a parte de los tradicionales, enrollados de embutidos, pizzas y muchas cosas más.

Celebra días especiales regalando cosas especiales, si es comida será mucho mejor, estoy seguro que enamoraras mucho más. Disfruten y diviértanse. 

Comida en el Avila

Comida en el Ávila

Si hay un lugar por excelencia en caracas para pasar el día, ir a caminar, hacer algo de ejercicios o solo pasar un buen momento, este es el Ávila, aquí se puede pasar un gran día, disfrutando del clima frio, de las dos vistas maravillosas como lo es de una lado en todo su esplendor la ciudad de caracas y por el otro la guaira y la grandeza del litoral, y también podemos disfrutar de la variedad de comidas y dulces que se nos ofrece.

En lo particular me gusta ir a los paseo muy bien preparado, hoy que tuve el gusto de subir al Ávila en el teleférico, lleve en mi bolso unas arepas con queso y un pate que tenía por allí, una ensalada de frutas con piña, melón, cambur y mandarina, un par de compotas, algunos dulces y por supuesto un termo con agua (la hidratación es muy importante). Esto como siempre pienso es una buena opción para ahorrar y disfrutar de un paseo con todo lo que nos haga falta. Pero hoy ya estando en el Ávila comencé a pasar por los puestos de comida rápida y allí comenzó la tentación.

Arriba se puede conseguir parrillas de carne, pollo y chorizo, una gran variedad de salchichas y la especialidad, los panes de pernil, también se pueden conseguir arepas con variados rellenos, bollitos de chicharrón, cachapas, pastelitos y empanadas, todo esto por la parte de lo salado, en cambio sí preferimos algo dulce entre las opciones tenemos, galletas de mantequilla y de coco, roscas de anís y naranja, acarameladas o cubiertas de chocolate,  manzanas acarameladas, frutos secos, frutas con chocolates y lo que no puede faltar, fresas con crema.

 Mi tentación apareció ya a la hora de comer, y con tantos olores y todo tan provocativo, no podía comerme mis arepas y ya, ellas mismas necesitaban algo que las acompañara, así que decidí entre todas las opciones probar la parrilla mixta, la que trae carne, pollo y chorizo, indiscutiblemente excelente, buen sabor de la carne y el pollo y buen cocida, de postre decidí dejar a una lado las frutas para después y me comí unas roscas de naranja y anís cubiertas con chocolate, se las recomiendo.

 

Si tienen la oportunidad de venir a caracas, tienen que subir al Ávila mágica y no pueden bajar sin dejar de comer algo de todo lo que venden aquí. Definitivamente uno de los mejores placeres de la vida es el comer, y ocasiones como estas no se pueden dejar pasar, hay que disfrutar la comida, probar sabores nuevos y nunca perder las oportunidades que como en un paseo como este se nos presentan. 

Arepas de Arroz

Arepas de Arroz

¿Quién dijo que no se podía comer arroz en el desayuno?; hace una tiempo estando de visita en casa de una señora que es casi una segunda mamá, la Sra. Maribel Arias, en Mariara Edo. Carabobo fui sorprendido con sus famosas arepas de arroz, al principio me pareció algo extraño y que tal vez no sería de buen sabor pero al probarlas comprobé todo lo contrario, son muy fácil de preparar y nos permiten usar ese arroz que quedo del día anterior. Claro está que debe ser arroz blanco o que esté sin muchos condimentos, no lo intenten hacer con un arroz con pollo, aunque como siempre digo hay que usar la creatividad, en la mañana de hoy tenía algo de un rico arroz con zanahoria y me atreví a usarlo para mis arepas y realmente quedaron muy buenas.

Para hacer estas ricas arepas tan solo necesitas arroz ya cocido, agua, un poquito de harina de maíz, y sal al gusto.  Agregamos todo el arroz en una licuadora y le agregamos un poquito de agua, y luego debemos ir procesando hasta que se forme una pasta, pero  tratemos de no agregar mucha agua, solo la necesaria para que se pueda licuar el arroz, seguidamente esta pasta la vamos a mezclar con el poquito de harina de maíz y sal, amasamos y nos debe quedar una masa suave, con esta hacemos las arepas y las cocinamos, asadas preferiblemente aunque también se pueden hacer fritas.

Respeto al relleno, las podemos comer con el de nuestra preferencia, en lo particular me gusta rellenarlas con un buen queso y un huevo frito, excelente para un desayuno,  espero que disfruten haciendo estas ricas arepas y luego me comenten que tal les parecieron, recuerden divertirse y disfrutar a la hora de cocinar y comer. 

La Hora del Té

La hora del Té

Seguramente cuando escuchamos decir “la hora del té” nos imaginamos a todas las personas vestidas como en los tiempos victorianos, con grandes trajes, enormes pelucas tanto para hombres y mujeres, caras blancas y buenas posturas, un par de tazas de porcelana blanca con borde de oro, una tetera antigua y la elegancia de un mantel. Y pues, no es de menos ya que esta es una tradición británica que se remonta a esta época cuando los ingleses miembros de la aristocracia se acostumbraron a tomar una taza de té junto con un aperitivo alrededor de las cinco de la tarde.

Hoy en día esta costumbre se lleva a cabo en algunos lugares, no como tradición, si no como placer. Al buscar un espacio de descanso, o lo que conocemos como un “Break”, aquí en Venezuela como la merienda,  en medio del trabajo, para tomar y comer algo antes de terminar. Estoy seguro que más de uno ha hecho la hora del Té sin saber lo que hacía.

 

Lo bueno es que en nuestros tiempos no necesitamos para hacer de este momento un momento bueno, la gran utilería del siglo XIX, ni las tazas de porcelanas y la mesa en el jardín, y mucho menos nos hace falta ni siquiera tener “Té” para nuestra hora del Té.

Aquí en Venezuela hacemos de este espacio un momento en primer lugar de compartir, lo más seguro un café, y ya que no disponemos de una hora completa, aunque la anhelamos con todas nuestras ganas, en este pequeño espacio compartimos con algún compañero del trabajo, con un amigo o hasta un familiar una conversación amena o no, de negocio o como conocemos “un chismesito”. En ocasiones cual británicos y si el tiempo nos lo permite degustamos de una variada cantidad de aperitivos, que pueden ir desde un chachito, un pastelito o un pan, hasta un dulce frio, una torta, papas fritas, tostones o maní.

En particular, de vez en cuando, me gusta disfrutar de una buena taza de Té con leche, esta da la energía suficiente para continuar con el trabajo diario hasta la noche, y no debe faltar una galleta o algún dulce que este a disposición. Lo importante es poder hacer en nuestras tardes un descanso, con quien dice, darnos un respiro, donde merendemos algo que nos despierte y nos anime a seguir en pie mientras el día acaba. Como ya dije, no hace falta una mesa en el jardín, ahorita cualquier ciudad cuenta con panaderías muy agradables, cafés o lugares especiales para hacer tu “hora del Té”. No dejes también de en estos momentos compartí junto a esa persona especial a la que amas y compartir los placeres de la vida en una taza o en un dulce.

 “¡Donde hay té, hay esperanza!”.  Sir Arthur Pinero

Comidas para el Viaje

Comidas para el viaje

Hoy andaba de viaje, un largo viaje, desde Barquisimeto hasta Pto. La Cruz, por cuestiones familiares hay que venir despacio y como si fuera un paseo y no un viaje. En todo este largo viaje hay que hacer las respectivas paradas para comer. Algunas comidas mejores que otras pero lo importante era conocer lugares nuevo y recomendar algo bueno.

La primera parada la hicimos a eso de las 8am para desayunar, ya estábamos en la entrada de pto. Cabello, en el estado Carabobo, aquí la especialidad son las arepas de chicarrón rellenas con cochino, a un precio que ni te imaginas. Hay varios puestos para escoger, pero seguro el que te guste más estará buenísimo. Otras opciones en este lugar son las Arepas con Queso, Empanadas, Chicharrón y un refresco artesanal y sin gas de marca Marbel, muy bueno por cierto. Este lugar lo recomiendo, si vas a las playas de Carabobo puedes dejar de visitar esta calle de sabores en la entrada de Morón y degustar estos sabores.

La segunda recomendación son las típicas “Panelitas de San Joaquín”. Estas ricas galletas hechas con clara de huevo, azúcar y harina, las puedes conseguir en cualquier parte de toda la carretera nacional, pero las mejores y más frescas las conseguirás justo en la entrada de San Joaquin, y en el peaje de Guacara al salir de Valencia y antes de llegar a Maracay, a un precio súper económico, segur una no será suficiente, te las recomiendo con un café, o un vaso de leche fría.

La segunda parada la hicimos ya en caracas a horas del mediodía, en el Restaurant de pollo que se encuentra en la Av. El ejército del Paraíso, aquí pudimos comer un rico pollo asado en leña, acompañado de una buenas yucas en su salsa, pero el toque especial lo dio la ensalada. Esta lleva el nombre de “Ensalada de la casa”, es un gran plato donde ponen un colchón de lechuga, y unos buenos cortes de tomate, cebolla, remolacha, zanahoria, pepino, palmitos, aguacate y un gran volumen de berro, esta aderezada tan solo con un poco de sal, aceite y vinagre de vino. Definitivamente esta ensalada le dio el toque especial al día y el cargo de frescura a tantos días de saturadas comidas.

Cada vez que viajes por muy corta o larga que sea la ruta, no dejes de pararte en los lugares más tradicionales para probar variantes de la comida típica del país. Cada pueblo tiene su sabor y sus costumbres y un gran consejo, Ten siempre presente que donde halla bastante gente, allí seguro es bueno. También puedes acompañar tu viaje con dulces o algo de la parada para llevar.