COMER DE VERDAD VERDAD
Si hay algo que me gusta de viajar, y de ir a
donde vive mi familia materna en Barquisimeto es el comer. Aquí el comer no es
igual que en otras partes, donde se come para quitar el hambre, comer antes de
ir a trabajar o solo porque ya es la hora de la cena, aquí la comida tiene todo
un sentido familiar y como quien dice “más que comer para vivir, es como vivir
para comer”. Es el momento de estar todos juntos en la mesa disfrutando de los
sabores, los condimentos y todo el queso y la nata que se pueda comer.
Aquí en las tierras del occidente del país se come
de verdad verdad, cada plato tiene una importancia, no importa las veces que se
repita siempre conseguirás un sabor nuevo. No hay nada que llegar a casa de un
familiar y que te digan “Ven que estoy cocinando un cochinito frito que está buenísimo”.
Que te den a comer una caraoticas y al probarlas no te salga otra expresión que
no sea “que vaina tan buena” o que te den unos plátanos maduros frito con
mantequilla y queso rallado que te hagan delirar, y es que, definitivamente aquí
los sabores son únicos.
Aquí es donde a la carne este como este cocinada
se le echa una salcita de ajo o una guasacaca de esas riquísima, donde toda
ensalada lleva aguacate, donde a las caraotas se le pone un poco de nata o un
buen queso de cabra y donde es necesario comer con un pan, para al terminar poder
limpiar el plato y que no quede un rastro de comida en él. Y por supuesto un
sabroso jugo de fruta con el que acompañar todo este banquete.
Aquí cuando se come se disfruta, aquí es de esos
lugares donde se come sin pensar en dietas, en cuanto vamos a engordar o en que
nos puede caer mal, para todo eso seguro hay una pastillita o algún tecito que
lo pueda quitar. Aquí cuando se come se le rinde tributo a la canción de guaco que
dice “Comer es lo que quiero yo hacer, toda mi vida será comer, es tan sabroso
vivir y comer” tan solo ten presente dos cosas, cuando termines nunca digas que
NO al ofrecerte más y cuando ya estés full notifícalo haciéndole un pequeño
cariñito a tu estomago con tu mano y exprésate diciendo “Que Sabroso”.
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